Reserva

Menú
del hotel Černý Slon (El elefante negro)

El restaurante en la planta baja, igual que el hotel, se encuentra a unos metros de distancia de la plaza de la Ciudad Vieja.

Entradas frías

Jamón de Praga ligeramente ahumado servido con salsa de ciruelas y mantequilla 120,-
Paté de venado, setas de bosque aliñadas, salsa de arándanos rojos 110,-
Carpaccio de res con virutas de queso parmesano y rucola 190,-

 

Sopas

Caldo de ternera con carne, verduras, fideos 80,-
Sopa según la oferta del dia 90,-

 

Entrado caliente

Champiñones salteados en vino blanco con cebolletas y mantequilla 170,-
Tortitas de patata caseras con carne ahumada, col y salsa de ajo 190,-

 

Platos vegetarianos

Espaguetis „Aglio e Olio“ e peperoncino con virutas de queso parmesano 220,-
Queso a la parrilla griego Halloumi con aguacate, vegetales mixtos salteados (berenjena, calabacín, pimientos) 270,-
Gnocchi de patatas con salsa de tomates, albahaca y queso mozzarella 220,-

 

Oferta de la cocina checa

Gulash de carne de vaca con bolas de harina y bacon, decorado con cebolla fresca y guindilla 290,-
Carne asada en salsa de crema, con arándanos, y bolas de masa hervida 290,-
Carne de cerdo asada con knedlíky y repollo blanco 290,-
Codillo de cerdo asado con rábano piacente y mostaza, puré de papas 320,-
Costillas de cerdo asadas a fuego lento y salsa de barbacoa 330,-
Asado tradicional de Praga (pato, cuello ahumado, carne de cerdo longaniza) variedad knedlíky y repollo rojo y blanco 450,-
Medio pato asado y crujiente y knedlíky patatas col lombarda 470,-
Ragú de venado al vino con champiñones y tortitas de patata caseras 340,-
Ternera trasera de cordero estofada con hierbas, hojas de espinacas y knedlíky de patatas 360,-
Nota delt rad. Los „KNEDLÍKY“ se preparan en forma de una flauta de harina o de patatas y se hierven. Luego se cortan en rebanadas, igual que el pan.

 

Comidas preparadas en sartén y a la plancha

Rib eye steak con mantequilla de hierbas, ejotes verdes y patatas fritas 410,-
La parrillada mixta (de cerdo, vaca, pollo, bacon) a la plancha con patatas fritas y salteado de verduras frescas 410,-
Carne de lomo de cerdo al pincho “ELEFANTE NEGRO”, patatas horneadas con un dip de ajo y salsa de mostaza 390,-
Pechuga de pollo (criado con maiz) a la plancha,ratatouille, cuscús de verduras 310,-
Filete de lucioperca a la parrilla con champiñones salteados con tocineta, patatas hervidas plastadas y mantequilla de mejorana 340,-

 

Verduras

Verduras ligeramente escalfados 80,-
Parrillada de verduras con hierbas frescas (berenjena, calabacín, pimientos) 110,-

 

Ensaladas pequeñas

Ensalada mixta de verduras frescas 120,-
Ensalada Caprese (mozzarella, tomares y albahaca) 180,-

 

Ensaladas grandes

Lechuga romana baby con pollo a la plancha y aderezo césar original 250,-
Ensalada “Nicoise” (aceitunas, atún, ejotes y patatas, los huevos) 230,-

 

Postres y quesos

Pastel de manzana caliente con helado de vainilla, crema batida 140,-
Filloas caseras polvoreadas con canela y mermelada de ciruelas y crema agria 120,-
Helado de vainilla con bayas silvestres y crema batida 130,-
Entradas de variedades de quesos Checa con mantequilla, y nueces 290,-