Menú
del hotel Černý Slon (El elefante negro)
El restaurante en la planta baja, igual que el hotel, se encuentra a unos metros de distancia de la plaza de la Ciudad Vieja.
> Menú > Tarjeta de bebida > Carte de vines
Entradas frías
Jamón de Praga ligeramente ahumado servido con salsa de ciruelas y mantequilla | 120,- |
Paté de venado, setas de bosque aliñadas, salsa de arándanos rojos | 110,- |
Carpaccio de res con virutas de queso parmesano y rucola | 190,- |
Sopas
Caldo de ternera con carne, verduras, fideos | 80,- |
Sopa según la oferta del dia | 90,- |
Entrado caliente
Champiñones salteados en vino blanco con cebolletas y mantequilla | 170,- |
Tortitas de patata caseras con carne ahumada, col y salsa de ajo | 190,- |
Platos vegetarianos
Espaguetis „Aglio e Olio“ e peperoncino con virutas de queso parmesano | 220,- |
Queso a la parrilla griego Halloumi con aguacate, vegetales mixtos salteados (berenjena, calabacín, pimientos) | 270,- |
Gnocchi de patatas con salsa de tomates, albahaca y queso mozzarella | 220,- |
Oferta de la cocina checa
Gulash de carne de vaca con bolas de harina y bacon, decorado con cebolla fresca y guindilla | 290,- |
Carne asada en salsa de crema, con arándanos, y bolas de masa hervida | 290,- |
Carne de cerdo asada con knedlíky y repollo blanco | 290,- |
Codillo de cerdo asado con rábano piacente y mostaza, puré de papas | 320,- |
Costillas de cerdo asadas a fuego lento y salsa de barbacoa | 330,- |
Asado tradicional de Praga (pato, cuello ahumado, carne de cerdo longaniza) variedad knedlíky y repollo rojo y blanco | 450,- |
Medio pato asado y crujiente y knedlíky patatas col lombarda | 470,- |
Ragú de venado al vino con champiñones y tortitas de patata caseras | 340,- |
Ternera trasera de cordero estofada con hierbas, hojas de espinacas y knedlíky de patatas | 360,- |
Nota delt rad. Los „KNEDLÍKY“ se preparan en forma de una flauta de harina o de patatas y se hierven. Luego se cortan en rebanadas, igual que el pan. |
Comidas preparadas en sartén y a la plancha
Rib eye steak con mantequilla de hierbas, ejotes verdes y patatas fritas | 410,- |
La parrillada mixta (de cerdo, vaca, pollo, bacon) a la plancha con patatas fritas y salteado de verduras frescas | 410,- |
Carne de lomo de cerdo al pincho “ELEFANTE NEGRO”, patatas horneadas con un dip de ajo y salsa de mostaza | 390,- |
Pechuga de pollo (criado con maiz) a la plancha,ratatouille, cuscús de verduras | 310,- |
Filete de lucioperca a la parrilla con champiñones salteados con tocineta, patatas hervidas plastadas y mantequilla de mejorana | 340,- |
Verduras
Verduras ligeramente escalfados | 80,- |
Parrillada de verduras con hierbas frescas (berenjena, calabacín, pimientos) | 110,- |
Ensaladas pequeñas
Ensalada mixta de verduras frescas | 120,- |
Ensalada Caprese (mozzarella, tomares y albahaca) | 180,- |
Ensaladas grandes
Lechuga romana baby con pollo a la plancha y aderezo césar original | 250,- |
Ensalada “Nicoise” (aceitunas, atún, ejotes y patatas, los huevos) | 230,- |
Postres y quesos
Pastel de manzana caliente con helado de vainilla, crema batida | 140,- |
Filloas caseras polvoreadas con canela y mermelada de ciruelas y crema agria | 120,- |
Helado de vainilla con bayas silvestres y crema batida | 130,- |
Entradas de variedades de quesos Checa con mantequilla, y nueces | 290,- |