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de l’hôtel Černý Slon (L’Eléphant noir)

Le restaurant au rez-de-chaussée de l’hôtel est seulement à quelques pas de la place de la Vieille Ville (Staroměstské náměstí).

Entrées froides

Jambon légérement fumé de Prague servi avec pomme au raifort, sauce aux prunes glacées et beurre 120,-
Terrine de gibier, champignons des bois marinés, sauce aux airelles 110,-
Carpaccio de bœuf avec copeaux de parmesan et roquette 190,-

 

Potages

Bouillon de boeuf à la viande,nouilles, légumes 80,-
Potage du jour 90,-

 

Entrée chaude

Champignons sautés au vin blanc, ciboulette, beurre 170,-
Galettes de pommes de terre maison à la viande fumée choucroute et trempette à l´ail 190,-

 

Les plats sans la viande

Spaghettis „Aglio e Olio“ e peperoncino avec copeaux de parmesan 220,-
Fromage grec rôti facon ,,Halloumi” accompagné de son avocat, légumes grillés 270,-
Gnocchis de pommes de terre à la sauce tomate, basilic frais et mozzarella 220,-

 

Plats traditionnels tchèques

Goulasch de boeuf, quenelles / knedlík / au lard, oignon frais et piment 290,-
Boeuf rôti à la crème, boulettes de pain aux airelles rouges 290,-
Rôti de porc avec knödels et chou blanc 290,-
Jarret de porc rôti avec l’os, le raifort, moutarde, pisé vieux a´la Bohemian 320,-
Travers de porc lentement rôtis, sauce barbecue 330,-
Poêlon pragois traditionnel (canard, échine fumée, porc, saucisse fumé) diverses quenelles / knedlík /, chou rouge et blanc 450,-
Moitié de canard désossé rôti à la peau croustillante, quenelles / knedlík / de pomme de terre, chou rouge, servie sur son poêlon 470,-
Ragoût de gibier au vin et aux champignons, les galettes de pomes de terre maison 340,-
Souris d’agneau à l’étouffé aux herbes, épinards, knödels de pommes de terre 360,-

 

Plats préparés à la casserole at au grill

Rib eye steak au beurre aux herbes, haricots verts, frites de pommes de terre 410,-
Mixed grill (porc, boeuf, poulet, bacon), légumes frais rissolés pommes frites 410,-
Brochette de filet de porc „ČERNÝ SLON“ (ELEPHANT NOIR), pomme de terre rôtie avec sauce à l’ail, sauce moutarde 390,-
Une poitrine de poulet nourri au maïs grillé, Ratatouille,Couscous aux légumes 310,-
Filet de sandre au gril avec champignons sautés au lard, écrasé de pommes de terre, beurre à la marjolaine 340,-

 

Plats d’accompagnement

Légumes chauds au beurre 80,-
Légumes grillés (aubergines, courgettes, poivrons) 110,-

 

Petites salades

Salade de légumes frais 120,-
Salade Caprese (mozzarella, tomates, basilic) 180,-

 

Salades

de Salade Caesar au poulet grillé 250,-
Salade „Nicoise“ (olives, thon, haricots verts, pommes de terre, des oeufs) 230,-

 

Desserts et Fromage

Apfelstrudel chaud, glace à la vanille, crème fouettée 140,-
Blinis / lívanečky / à la cannelle, sucre, sauce aux prunes, crème fraîche épaisse 120,-
Glace vanille aux fruits des bois,crème fouettée 130,-
Assiette de fromages Tchèque, beurre, grains de raisin et noix 290,-