Prenotazione

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dell’hotel Černý Slon

Il ristorante, situato al piano terra dell’hotel, si trova a pochi passi dalla Piazza della Città Vecchia, Staroměstské náměstí.

Antipasti freddi

Prosiutto di Praga leggermente affumikato, salsa di prugne fredda e burro 120,-
Paté di selvaggina, funghi selvatici sott’olio, salsa di mirtilli 110,-
Carpaccio di manzo con scaglie di parmigiano e rucola 190,-

 

Tipi di brodo

Brodo di carne con carne, verdure, noodles 80,-
Zuppa del giorno 90,-

 

Antipasto caldo

Funghi saltati in padella nel vino bianco, erba cipollina, burro 170,-
Frittelle di patate alla casa con afumikata carne, cavolo e salsa all´aglio 190,-

 

Piatti vegetariani

Spaghetti Aglio e Olio e peperoncino con scaglie di parmigiano 220,-
Formaggio greco Halloumi al forno con,verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni, avocado) 270,-
Gnocchi di patate con salsa di pomodoro, basilico fresco e mozzarella 220,-

 

Cucina tradizionale ceca

Goulash di manzo con canederli di pane ripieni di speck, accompagnato da cipolla fresca e peperoncino 290,-
Filetto di manzo al forno sulla panna, gnocchi di pane, limone e mirtilli rossi 290,-
Arrosto di maiale con canederli di pane e crauti bianchi 290,-
Stinco di maiale con l´osso arrostito, rafano a senape, contorno patate con crauti 320,-
Costine di maiale arrostite lentamente, salsa barbecue 330,-
Padella „Antica Praga” (anatra, capicollo di maiale affumicato, arrosto di maiale, salsiccia) due sorti di canederli, crauti rossi e bianchi 450,-
Mezza anatra al forno patate canederli, crauti rossi 470,-
Ragú di selvaggina al vino rosso con funghi frittelle di patate 340,-
Polpaccio posteriore di agnello stufata alle erbe in foglia, canederli di patate 360,-

 

Piatti in padella e alla griglia

Costata di manzo con burro alle erbette, fagiolini verdi, patatine fritte 410,-
Mixed grill (grigliata mista di manzo, maiale, petto di pollo, pancetta inglese) verdura grigliata, patatine fritte 410,-
Spiedo “ELEFANTE NERO” di lonza di maiale, patate al forno e salsa all’aglio,salsa di senape 390,-
Petto di pollo alla griglia ratatouille, couscous con verdura 310,-
Filetto di luccioperca cotto alla griglia con funghi saltati in padella con pancetta purè di patate, burro alla maggiorana 340,-

 

Verdure calde

Verdure al burro 80,-
Verdura grigliata con erbe fresche (melanzane, zucchine, peperoni) 110,-

 

Insalate

Insalata di verdure fresca mista 120,-
Insalata Caprese (mozzarella, pomodori, basilico) 180,-

 

Grande insalata

Insalata „Caesar” con pollo alla griglia e parmigiano 250,-
Insalata „Nicoise“ (olive, tonno, fagiolini, patate, uova) 230,-

 

Dolci e Formaggi

Strudel tipico alla mela con gelato alla vaniglia, panna Montana 140,-
Frittelle dolci casarecce coperti di cannella con prugne sciroppate, panna acida 120,-
Gelato alla vaniglia con frutti di bosco e panna montata 130,-
Variazione di formaggio Cecho con noci, fresco burro, uva 290,-