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am Hotelrestaurant Černý Slon
Das Restaurant im Hotelerdgeschoss befindet sich gleich wie das Hotel nur ein Stück vom Altstädter Ring entfernt.
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Kalte Vorspeisen
70g | Geräucherter Prager Schinken, Apfelmerrettich, kalter Pflaumensosse, gesalzener Butter | 100,- |
70g | Hausgemachte Wildpastete, garniert mit Wildpilzen und Waldfrüchtensosse | 100,- |
90g | Geräucherter Lachs mit rotem Kaviar, Rucola und Toast | 290,- |
Suppen
0,2l | Kräftige Ochsenschwazbrühe mit Fleischeinlage, Nudeln und Gemüse Julienne | 60,- |
0,2l | Heutige Tagessuppe | 70,- |
Warme Vorspeisen
100g | Kartoffelpuffer mit geräuchertem Fleisch, Sauerkraut und Knoblauch-Dip | 145,- |
Fisch, Geflügel, Wild
200g |
Gegrillte Hänchenbrust vom Maishänchen gefüllt mit Mascarpone, Parmaschinken und frischem Basilikum, Gemüse – Couscous | 310,- |
200g |
Gebratenes Bachforellenfilet mit grünem Spargel und Sauce Hollandaise, Babykartoffeln | 330,- |
200g | Hirschragout im Rotwein mit Champignons, Hausgemachte Kartoffelpuffern | 340,- |
200g |
Lammkeule gedünstet im frischer Kräuterchen und Blattspinat, Kartoffelrösti | 360,- |
Fleischlose Gerichte
350g | Spaghetti „Aglio e Olio“ | 220,- |
200g |
Gebackener griechischer Käse Halloumi mit Avocado, gegrillte Gemüse / Aubergine, Zucchini, Paprika / | 270,- |
Böhmischen Küche
200g |
Pikanter Rindergulasch garniert mit frischer Zwiebel und Peperoni, Speckknödeln | 290,- |
200g | Lendenbraten in Sahnesauce, Preiselbeeren Scheibe, Semmelknödeln | 290,- |
– | Gebratenes Eisbein, Meerrettich, Senf, Kartoffelpüree | 310,- |
– |
Altprager Fleischpfanne, / geräuchertes Schweinefleisch, Ente, Schweinebraten, Bratwurst /, zwei Sorten von Knödeln, Kartoffelpuffer, Roth und Weisskraut | 450,- |
– | Halbe knusperig gebratene Ente, Kartoffelknödeln, Rotkohl, serviert in der Pfanne | 470,- |
Gerichte vom Grill – aus der Pfanne
250g |
Gegrilte Schweinshals mit Pfeffer und Meersalz, serwiert mit Chilli-Sauce, Quetschkartoffeln | 330,- |
300g |
Mixed grill, Grillteller / Schweine-Rinder-Hänchenfleisch, Speck /, Französischen kartofeln, frisches geröstetes Gemüse | 410,- |
250g |
Beefsteak nach Ihren Wünsche zubereitet, mit Pfeffer-Sauce, in Speck gerösteten grüne Bohnen, Francösischen Kartoffeln | 490,- |
Beilagen
150g | Warme Gemüsemischung mit Butter | 80,- |
200g | Gegrillte Gemüse mit frisches Kräuterchen / Aubergine, Zucchini, Paprika / | 110,- |
Salate
200g | Gemischter Salat mit frischer Gemüse | 170,- |
300g | Caesar Salat mit gegriltem Hänchenfleisch und Parmesan | 250,- |
300g | Gemüsesalat mit geräuchertem Lachs und Senf-Dressing | 270,- |
Käse und Desserts
– | Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis, Schlagsahne und frischer Minze | 100,- |
– |
Hausgemachte Pfannkuchen im Zimtmantel, Pflaumenmus und saurer Sahne | 120,- |
– | Vanilleeis mit Heidelbeeren, Eierkognak und Schlagsahne | 120,- |
100g | Hiesigene Käseplatte, Nüssen, Butter, Weintrauben | 150,- |
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