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dell’hotel Černý Slon

Il ristorante, situato al piano terra dell’hotel, si trova a pochi passi dalla Piazza della Città Vecchia, Staroměstské náměstí.

Antipasti freddi

70g Prosiutto di Praga leggermente affumikato, salsa di prugne fredda e burro 100,-
70g Patè di selvaggina guarnito, funghi, la salsa da frutti di bosco 100,-
90g Salmone affumicato con caviale rosso, rucola, pane tostato 290,-

 

Tipi di brodo

0,2l Brodo di coda con manzo di carne, verdure tagliate e julienne con tagliolini 60,-
0,2l Zuppa del giorno 70,-

 

Antipasto caldo

100g Frittelle di patate alla casa con afumikata carne, cavolo e salsa all´aglio 145,-

 

Pesce, pollame, selvaggina

200g
 
Petto di pollo alla griglia, ripieno di mascarpone, prosciutto crudo e basilico fresco, couscous con verdura 310,-
 
200g
 
Filetti di trota fario arrostito al asparagi verdi, salsa olandese, baby patate 330,-
 
200g Ragú di selvaggina al vino rosso con funghi, frittelle di patate 340,-
200g
 
Stinco di agnello stufato con erbe aromatiche, spinaci, fritate di patate 360,-
 

 

Piatti vegetariani

350g Spaghetti aglio e olio, peperoncino 220,-
200g
 
Formaggio greco Halloumi al forno con avocado, verdure grigliate / melanzane, zucchine, peperoni / 270,-
 

 

Cucina tradizionale ceca

200g
 
Pikante goulash di manzo con canederli di pane ripieni di speck, accompagnato da cipolla fresca e peperoncino 290,-
 
200g Filetto di manzo al forno sulla panna, limone e mirtilli rossi, gnocchi di pane 290,-
 –  Stinco di maiale con l´osso arrostito, rafano a senape, contorno patate con crauti 310,-
 – 
 
Padella „Antica Praga”, / capicollo di maiale affumicato, anatra, arrosto di maiale, salsiccia /, due sorti di canederli, frittella di patate, crauti rossi e bianchi 450,-
 
 –  Mezza anatra al forno, patate canederli, crauti rossi 470,-

 

Piatti in padella e alla griglia

250g
 
Carne di maiale alla griglia con pepe, salsa chilli e schiacciata di patate 330,-
 
300g
 
Mixed grill / grigliata mista di manzo, maiale, petto di pollo, pancetta inglese /, verdura grigliata, patatine fritte 410,-
 
250g
 
Beefsteak cotto su richiesta con la salsa di panna e peppe, fagiolini verdi arrostiti con speck, patatine fritte 490,-
 

 

Contorni

150g Verdure al burro 80,-
200g Verdura grigliata con erbe fresche / melanzane, zucchine, peperoni / 110,-

 

Insalate

200g Insalata mista con verdura fresca 170,-
300g Insalata „Caesar” con pollo alla griglia e parmigiano 250,-
300g Insalata di verdure con salmone affumicato e dip di miele e senape 270,-

 

Formaggi e Dolci

 –  Strudel tipico alla mela con gelato alla vaniglia, panna e menta fresca 100,-
 –
 
Frittelle dolci casarecce coperti di cannella con prugne sciroppate, panna acida 120,-
 
 –  Gelato alla vaniglia con mirtilli rossi, liquore all´uovo e panna 120,-
100g Variazione di formaggio Cecho con noci, fresco burro, uva 150,-
Prenotazione