Archiv autora: Hotel Černý Slon

Uncategorized

Vánoční speciální menu

 

VÁNOČNÍ INSPIRACE

 

Lososový „tatarák“ s avokádem a lososovým kaviárem, toust

Krémová rybí polévka s krutony

Kroupový Kuba s houbami

Smažený jihočeský kapr / vídeňský telecí řízek /, lehký bramborový salát

  

270,- 

  90,-

130,-

290,-

  

CZK

CZK

CZK

CZK
     
Uncategorized

JÍDELNÍ LÍSTEK

 

Studené předkrmy

70g Jemně uzená pražská šunka, švestková omáčka, máslo 100,-
70g Zvěřinová paštika, divoké houby, omáčka z lesních plodů 100,-
90g Uzený losos s červeným kaviárem, rukola, toasty 290,-

 

Polévky

0,2l Silný vývar z hovězí oháňky s masem, zelenina, nudle 60,-
0,2l Polévka dle denní nabídky 70,-

 

Teplý předkrm

100g Domácí bramboráky s uzeným masem, kysané zelí, česnekový dip 145,-

 

Ryby, drůbež, zvěřina

200g
 		 Grilovaná prsíčka z kukuřičného kuřete plněná sýrem    mascarpone, parmská šunka, čerstvá bazalka, kuskus 310,-
 
200g
 		 Pečená filátka ze pstruha potočního, zelený chřest,  holandská omáčka, baby brambory 330,-
 
200g Zvěřinové ragú na víně se žampiony, domácí bramboráky 340,-
200g
 		 Jehněčí lýtko dušené s bylinkami, listový špenát, bramborové rösti 360,-
 

 

Bezmasé pokrmy

350g Špagety „Alio e Olio“ 220,-
200g
 		 Grilovaný řecký sýr Halloumi s avokádem, restovaná míchaná zelenina / lilek, cuketa, papriky / 270,-
 

 

Česká kuchyně

200g
 		 Pikantní guláš z hovězího masa zdobený čerstvou cibulí, feferonky, špekové knedlíky 290,-
 
200g Svíčková hovězí pečeně, brusinkový terč, houskové knedlíky 290,-
 –  Pečené vepřové koleno, křen, hořčice, staročeská lepenice 310,-
 – 
 		 Staročeský pekáč / uzené, pečená kachna, vepřová pečeně, klobása /, bramborák, variace příloh, dušené zelí 450,-
 
 –  Půlka pečené kachny, bramborové knedlíky, dušené zelí 470,-

 

Pokrmy připravené na pánvi a na grilu

250g
 		 Grilovaná vepřová panenka ochucená barevným pepřem, chilli omáčka, mačkané brambory 330,-
 
300g
 		 Mixed grill / vepřové, hovězí, kuřecí, anglická slanina /, restovaná čerstvá zelenina, bramborové hranolky 410,-
 
250g
 		 Beefsteak se smetanovou pepřovou omáčkou, zelené   fazolky restované se slaninou, bramborové hranolky 490,-
 

 

Přílohy

150g Lehce pošírovaná míchaná zelenina s máslem 80,-
200g Grilovaná míchaná zelenina s čerstvými bylinkami / lilek, cuketa, papriky / 110,-

 

Saláty

200g Salát z míchané čerstvé zeleniny 170,-
300g Caesar salát, grilované kuřecí maso, parmezán 250,-
300g Zeleninový salát, uzený losos, medovo hořčicový dresing 270,-

 

Sýry a dezerty

 –  Teplý jablečný závin, vanilková zmrzlina, šlehačka 100,-
 –
 		 Domácí lívance ve skořicovém kabátku, švestková klevela, zakysaná smetana 120,-
 
 –  Vanilková zmrzlina s borůvkami, vaječný koňak, šlehačka 120,-
100g Variace českých sýrů, vlašské očechy, čerstvé máslo, hroznové víno 150,-

 

>  Jídelní lístek  >  Nápojový lístek  >  Vinný lístek